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家常煎脆皮豆腐的做法

发布时间:2019-05-15 07:36:32 编辑:笔名

工  艺:煎口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

脆皮豆腐的主料:豆腐300克

脆皮豆腐的辅料:生抽1汤勺、白糖少量、水2汤勺、姜适当、蒜适当、食盐适当

脆皮豆腐的做法:1、原料准备好;

2、豆腐用盐水浸泡片刻;

3、大蒜剁碎,姜切成丝备用;

4、平底锅入少量油,入豆腐中小火煎至金黄;

5、翻面再煎至金黄便可盛出;

6、原锅继续入少量油,入姜切炒出香味;

7、入生抽、白糖、盐和清水,煮开便可;

8、把煮开的味汁倒入剁好蒜沫中,蘸汁便做好了。

家常菜做法大全温馨提示:1、豆腐用盐水浸泡可令豆腐煎煮时不容易碎,也可去掉1些豆腥味;

2、想吃非常酥脆的豆腐皮,煎的时间可更长1些,这里照顾到老人的口味,煎的1般脆;

3、蘸汁的口味可自行调配,我这个由于是生蒜,口味有些刺激,偏咸。

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