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油炸花生米的做法怎么做好吃

发布时间:2019-06-08 10:11:26 编辑:笔名
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怎么做油炸花生米好吃呢?想知道它的做法吗?下面就一起来看看吧。

油炸花生米

材料

花生米10千克 素油2千克

步骤

1.将选好的花生米倒入油锅中,用小火使油温逐渐升高,并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米,以免急剧受热,外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中,再放到火上加热炸,使其受热均匀。这样炸出的花生米,香脆、质松可口。

2.炸至花生米发出噼啪声时,取出花生米尝尝,如已断生味,铲起,沥去油,撒上盐或白砂糖即可。

技巧:

A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟

B.中期准备:将水倒净,花生米放置干净平盘中备用;

C.后期烹炸

1.冷锅冷油炸花生(技巧之二),翻炒几下使花生表面浸透油;

2.点中小火(技巧之三),继续翻炒。直至花生变色,有香气散发出来即可。

然后,撒上些芝麻,可以更加香

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