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2019-02-19 22:17:21

无公害猪肉生产技术

无公害猪肉生产技术

1、猪舍应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方。猪场周围3千米内无大型化工厂、矿山、皮革肉品加工厂、屠宰场或其他畜牧场等污染源。距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1千米以上,猪场周围有围墙或防疫沟,并建立绿化隔离带。

2、猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处,污水粪便处理设施和病死猪处理应在生产区的下风向或侧风向处。场区净道和污道分开,互不交叉。

3、猪舍应能保温隔热,地面和墙壁应便于清洗,并能耐酸、碱等消毒液清洗消毒。猪舍内温度、湿度应满足不同生理阶段猪的需求。

4、猪舍内通风良好,空气中有毒、有害气体含量在以下标准内:氨气25毫克/立方米、硫化氢10毫克/立方米、二氧化碳1500毫克/立方米、可吸入颗粒物1毫克/立方米、总悬浮颗粒物3毫克/立方米、恶臭70稀释倍数。猪饮用水水质应符合NY5027《畜禽饮用水水质》的要求。

5、猪场应设废弃物储存设施,防止渗漏、溢流利恶臭对环境造成污染,废弃物处理实行减量化、无害化和资源化原则。粪便经堆积发酵后应作农业用肥,污水应经发酵、沉淀后才能作为液体肥使用。

二、选择优良品种

1、应从具有种猪经营许可证的种猪场引进优良种猪,并按照GB16567《种畜禽调运检疫技术规范》进行检疫。引进的种猪隔离观察天,经兽医检查确定为健康合格后,方可供繁殖使用。

2、育肥猪生产应按下列杂交模式生产。一是利用杜洛克、长白、大约克等优良瘦肉型猪进行三元杂交,生产杂交仔猪育肥;二是利用杜洛克、长白、大约克等优良瘦肉型猪公猪与本地良种母猪进行三元杂交,生产杂交仔猪育肥;三是利用配套系(迪卡猪、PIC猪等)生产杂交仔猪育肥。

三、保证饲料安全

1、饲料原料、添加剂、配合料、浓缩料和预混料中有害物及微生物允许量应符合GB13078《饲料卫生标准》的规定。饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂应是中华人民共和国农业部公布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种和取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。药物饲料添加剂的使用应按照中华人民共和国农业部发布的《药物饲料添加剂使用规范》执行。使用药物饲料添加剂应严格执行休药期制度。

2、禁止在饲料中额外添加β—兴奋剂、镇静剂、激素类和砷制剂。不应给育肥猪使用高铜日粮,30千克体重以下猪的配合饲料中铜的含量不应高于250毫克/千克;千克体重猪的配合饲料中铜的含量不应高于150毫克/千克;60千克体重以上猪的配合饲料中铜的含量不应高于25毫克/千克。

四、科学饲养管理

1、在猪的不同生长时期根据营养需求,配制不同的配合饵料,营养水平不低于GB8471《瘦肉型猪饲养标准》的要求。饲料每次添加量要适当,少喂勤添,防止饲料污染腐败。

2、转群实行全进全出制,并按体重大小和强弱分群,分别进行饲养。饲养密度要适宜,保证猪只有充足的躺卧空间。每天打扫猪舍卫生,保持料槽、水槽等用具干净,地面清洁,经常检查饮水设备,观察猪群健康状态。

五、加强疫病防治

1、坚持以预防为主的方针,采取综合措施,减少疾病的发生及药物的使用量。

2、定期对猪舍及周围环境进行消毒,消毒剂要选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏及不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。要结合当地实际情况,有选择地进行疫病的预防按种,并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。要对寄生虫进行控制,妊娠母猪于产前1—4周用1次抗寄生虫药,公猪每年至少用药2次,所有仔猪在转群时用约1次,后备母猪在配种前用药1次,新进的猪驱虫2次(间隔10—14天)。

3、仔猪和生长猪必须治疗时,药物使用要符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》和《进口兽药质量标准》的相关规定。其中抗菌素和抗寄生虫药应符合NY5030《生猪饲养兽药使用准则》附录A所规定的品种及休药期。对病、死猪要按GB16548《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》进行处理。

( 来源:安徽省菜篮子工程信息 )


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