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蛋黄提子酥

2018-10-11 22:32:23

主料

黄油 :80白糖 :70 奶粉 :12蛋黄 :3个 低筋面粉 :195

辅料 葡萄干 :随意

具体步骤第一步1. 黄油放软第二步2. 加入糖和奶粉,用打蛋器打发第三步3. 打发至体积蓬松,颜色变浅第四步4. 准备蛋黄第五步5. 依次加入三个蛋黄,用打蛋器打均匀,每次都要等蛋黄与黄油充分混合后再加下一个第六步6. 低筋面粉倒入打发好的黄油中第七步7. 用手把面粉和黄油混合均匀第八步8. 倒入葡萄干揉成面团第九步9. 把面团放在案板上压扁,擀成一厘米厚的面片,切成喜欢的形状第十步10. 放入烤盘中,在冰箱冷藏十分钟后取出,在表面刷一层打散的蛋黄液第十一步11. 放入烤箱,上下火180度,烤十五分钟,至表面金黄色,好香!!!

烹饪技巧低筋面粉可以是普通面粉与玉米淀粉按照4:1混合

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