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玫瑰豉油鸡

2018-10-12 17:29:37

主料

三黄鸡 :一只玫瑰露酒 :50ml柠檬叶 :5片 酱油 :200ml老抽 :10ml

辅料盐 :20香葱 :80 姜 :100冰水 :一盆

具体步骤 第一步1. 烧一锅热水加入葱和姜,煮到沸腾,然后拎着鸡脚,大头朝下放进去,烫3分钟 第二步2. 捞出来放到冰水里。冷却2分钟,然后再放到热水里煮,重复3次 第三步3. 老抽,酱油,柠檬叶,香葱,姜,盐,玫瑰露酒,烧一锅足够没过鸡的水,把过了 冰水的鸡放到里面,再煮3分钟,然后关火,焖30分钟 第四步4. 焖好的鸡,斩成块,装盘,可以调一个葱姜的香油汁沾鸡 第五步5.

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