玫瑰豉油鸡
2018-10-12 17:29:37
主料
三黄鸡 ：一只玫瑰露酒 ：50ml柠檬叶 ：5片 酱油 ：200ml老抽 ：10ml
辅料盐 ：20香葱 ：80 姜 ：100冰水 ：一盆
具体步骤 第一步1. 烧一锅热水加入葱和姜，煮到沸腾，然后拎着鸡脚，大头朝下放进去，烫3分钟 第二步2. 捞出来放到冰水里。冷却2分钟，然后再放到热水里煮，重复3次 第三步3. 老抽，酱油，柠檬叶，香葱，姜，盐，玫瑰露酒，烧一锅足够没过鸡的水，把过了 冰水的鸡放到里面，再煮3分钟，然后关火，焖30分钟 第四步4. 焖好的鸡，斩成块，装盘，可以调一个葱姜的香油汁沾鸡 第五步5.
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