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营养的豆浆海参蒸蛋

2018-10-12 19:30:39

主料

鸡蛋 :2个 海参 :2只

辅料 豆浆 :适量盐 :1鲜味酱油 :1勺

具体步骤 第一步1.准备食材。 第二步2.提前将一杯黄豆泡发 第三步3.加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。 第四步4.启动热饮区的干湿豆模式,静静等待一个程序结束,提示鸣音响起。 第五步5.普通豆浆机需进行过滤,而新款的免滤豆浆机则完全不用,我试验了一下,最后是无渣状态。 第六步6.满满一大杯,约1300毫升的豆浆。将豆浆放凉至温热状态。 第七步7. 鸡蛋中加入一点点盐。 第八步8.将鸡蛋充分打散,以半个蛋壳当容器盛豆浆,放入8次。(如果是一个蛋,那就放四次) 第九步9.再次将蛋液充分打匀。 第十步10.将蛋液过一下筛,这样蒸出的蛋才会更细腻嫩滑无泡。 第十一步11.将过筛后的蛋液装进盘中,盖好保鲜膜,用竹签扎几个小眼。 第十二步12. 蒸锅略略上气后,放在锅中。 第十三步13.蒸蛋的时侯,将海参切成小段,葱切成小粒。 第十四步14.蒸至约六七分钟的时侯,蛋液表层还未凝固时,放入海参。 第十五步15.再蒸约五分钟,至蛋液凝固,出锅,撒上葱花,再浇上适量鲜味酱油即可食用 第十六步16.嫩嫩的蛋入口即化,海参筋道,一勺入口两种口感,一定要与家人一起分享哦!

烹饪技巧1海参一人一天吃一只即可。2注意豆浆放至温热时再用。3尽量选用无渣豆浆,才能获得最佳口感。4我选用是即食高压海参,可直接食用,如果是干海参,请处理后再食用。

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